Pressearchiv

PRESSESPIEGEL

Rheinische Post
24. November 2010 

FH-Studenten entwickeln Online-Shop für Wein

HOMES & GARDENS cook news
Ausgabe Nr. 2/2008 März/April

"Schokoladenkunst der ganzen Welt

Francois Pralus, hochdekorierter französischer Chocolatier, ist nicht nur in der Sternegastronomie bekannt. Ein Beispiel seiner Schaffenskunst ist die Pyramide aus zehn Schokoladentafeln, wobei jede Tafel aus Kakaobohnen eines anderen Landes hergestellt wurde. So sammeln sich in einem Paket die Aromen dieser Welt. ..."



WEINWIRTSCHAFT
Ausgabe Nr. 8/08, S. 22-24

""Für mich persönlich ist Champagner nur ein erfolgreicher Schaumwein aus dem Osten Frankreichs", sagt Patrice Monmousseau. Der Generaldirektor von Bouvet-Ladubay hat allen Grund zu lässigen Sprüchen. Die Schaumweinkellerei aus Saumur im Loiretal - seit Juli 2006 nicht mehr im Familienbesitz des Champagnerhauses Taittinger - ist bekannter denn je im deutschen Fachhandel. ..."

"... Heute bewegen wir uns qualitativ auf gleicher Augenhöhe mit Champagner, sind aber bei den Preisen dreimal so günstig." ..."

"... Das Thema Prosecco hat sich irgendwie totgelaufen, Champagner ist Markenmarkt. Dazwischen taucht für meine Kunden der Crémant auf, der sich noch einen Namen machen muss", sagt Axel Gesser, Geschäftsführer des Duisburger Weinfachhandels "Avec Plaisir". ..."



RHEINISCHE POST
7. März 2008

"...von der edelsten Sorte: Es waren Champagnerflaschen, die Axel Gesser für die Gäste des Restaurants am Kapellengraben in Strümp öffnete. Der Patron und Küchenchef Tobias Hammes hatte den deutsch-französischen Weinhändler von "Avec Plaisir Vins et Champagnes" eingeladen, um mit ihm ein außergewöhnliches Menü für die Gäste zusammenzustellen. Der Clou: "Zu jedem Gang gibt es einen exquisiten und außergewöhnlichen Champagner" ..."

"... Gesser hat unter anderen den so genannten biodynamischen Champagner vorgestellt. ..."

"... So entstehe ein Charakterwein, der nicht kopiert werden könne. ..."

"... Hammes hatte die einzelnen Gänge gemeinsam mit Gesser auf die Champagnersorten abgestimmt. So gab es Perlhuhn mit Stopfleber als Vorspeise, dann Seezungenrouladen auf geschmorten Salatzherzen mit Champagner-Senf-Sauce, kanadischen Hummer mit rosa Champagnersoße, Milchlamm mit Auberginen und zum Dessert Rhabarberkompott mit Vanilleeis und Mandelblinis. ..."

"... Es ist sehr spannend zu erleben, wie gut sich die Speisen und der Champagner vertragen ..."



ESSEN & TRINKEN
Ausgabe Nr. 7/2007

"Wie unterscheidet sich Cubebenpfeffer vom schwarzen Malabar? Wozu passt javanischer Langpfeffer? Fragen, die die Besitzer der "Grand Cru Pfefferkiste" beantworten können. ..."



WEINWELT
Juni-Juli/2007, S. 70-73

"Brioche und Leder - ganz deutlich", verkündet Axel Gesser feierlich und reicht eine Probe Lampong über den Tisch. Der deutschfranzösische Weinhändler hat sortenreine Pfeffer für sich entdeckt. Und erstaunt sein Publikum erst mal mit Verkostungsanalysen, wie man sie sonst nur bei besseren Weinen erst nimmt. Der Selbstversuch bestätigt: Die dunkelbraunen Körnchen verströmen komplexe Aromen, unter denen Schärfte ganz weit hinten rangiert. ..."



WEINWELT
Februar/2007, S. 108

"Das Ziel: Durch Speisen die Größe der Weine fördern. ..."

"... Durch die Zusammenarbeit mit Laurent Deconinck versuchen wir, etwas Genuss und Lebensfreude zu verteilen, und zwar durch perfekte Kombinationen zwischen Wein und Speisen. ..."

"... Doch beispielsweise haben wir das - in Zusammenarbeit mit unserem Importeur Axel Gesser von Avec Plaisir - mit Jean Claude Bourgueil im Restaurant "Im Schiffchen" in Düsseldorf machen können, der freundlicherweise seine Küche Laurent für einen Abend überlassen hat. ..."



LAURA
Ausgabe Nr. 46/2006

"Edle Aromen in Glasröhrchen und Holzkiste verpackt. ..."



PRISMA
Ausgabe Nr. 44/2006

"Wie Gourmets genießen"

"... - wenn Kenner würzen, muss es schon etwas Besonderes sein. ..."



HOMES & GARDENS
Ausgabe Nr. 1/2006

"Scharfe Idee"



WAZ
23. Dezember 2006

"Weine und Feinkost sind mehr als bloße Konsumgüter. Es handelt sich vielmehr um Bestandteile unserer Kultur, die für Lebensfreude und Genuss stehen." So formuliert Axel Gesser die Philosophie seines Unternehmens, das erste Adressen der deutschen Industrie ebenso zur Kundschaft zählt wie sterne-gekrönte Top-Gastronomen, das nach New York liefert wie nach St. Petersburg. ..."

"... man verstehe sich, so Gesser, als "beratender Spezialist für das ganze Thema Genuss" ..."



DGW
November/2006

"... Und dass edle Pfeffervarianten durchaus eine Hauptrolle bei Gourmets spielen können, bewiesen mehr als eindrucksvoll der Duisburger Genuss-Experte Axel Gesser (G), Inhaber von Avec Plaisir, Patron und Chefkoch Tobias Hammes (H) vom mehrfach ausgezeichneten Restaurant Regalido in Meerbusch-Strümp mit Maître Sommelier und Restaurantleiter Thobias Bergk (B). Das Trio kreierte "kulinarische Sinnlichkeit" rund um das Thema Pfeffer. ..."

"... H-G-B: Trio in Harmonie."



RHEINISCHE POST
11. November 2006

"(tü-) 14 Köche bilden die weiße Brigade im Drei-Sterne Restaurant "Im Schiffchen" mit Steuerman Jean-Claude Bourgueil an der Spitze. Zu einem provencalischen Abend war es noch einer mehr. Denn Jean-Pierre Perrin, Besitzer des in vierter Generation geführten Weingutes Château de Beaucastel, hatte auf Einladung des Duisburger Feinkostspezialisten Axel Gesser ("Avec Plaisir") seinen Privatkoch mit an den Rhein gebracht. ..."



ZU TISCH
Ausgabe Winter/2005, S. 5

"Pfeffer ist mehr als nur der König der Gewürze. Er ist ein Abenteuer für den Gaumen, der den Geschmackssinn schärft. ..."



DIE FLEISCHEREI
Dezember/2005, S. 14

"Feine Gewürzspezialitäten zählen in diesem Jahr zu den Rennern unter den Präsenten."

"Interessantes für die Zielgruppen Hobbyköche und Gourmets bietet Avec Plaisir (www.avecplaisir.de) mit fünf hochwertigen Pfeffersorten in Röhrchen in einer Gabunholzkiste sowie einem speziell angefertigten Pfefferständer aus Holz. ..."



FRANKFURTER ALLGEMEINE, tools&toys
11. Dezember 2005

"... Lampong, weißer oder schwarzer Malabar, Muntok, Sarawak, Tellicherry oder sogenannter langer Pfeffer? Keine Bange, dies alles gibt es bei "Avec Plaisir" zusammen mit Rezeptvorschlägen und einem Pfefferlexikon in einer maßgefertigen Gabunholzkiste..."

"... Selbst den Java, der ausgesuchte Desserts "post festum" zur Köstlichkeit steigert. ..."



VIVRE
11. Dezember 2005, S. 95

"Eine geschmackvolle Präsentidee im doppelten Sinne des Wortes: Die besten Pfeffer der Welt von Avec Plaisir (Mit Vergnügen) vorgestellt. ..."



SIEGENER ZEITUNG
8. Dezember 2005

"Es gibt sie noch - geschmackvolle Präsentideen außerhalb des Gewöhnlichen. Edelste Pfeffervarianten sind ein Beispiel für eine solche geschmackvolle Geschenkidee. ..."



PETRA
Ausgabe Nr. 12/2005, S. 162

"Zum Einstimmen auf die Auktion bieten ab 16 Uhr vier Winzer edle Weine zum kostenlosen Probieren an. Die Versteigerung ist der Auftakt zur Veranstaltung WeinLust, die vom 21. Oktober bis 3. November alle Wein-Liebhaber zu einer Erlebnisreise durch den Düsseldorfer Weinhandel einlädt. ..."

"... Express verlost als Vorgeschmack drei Flaschen "2000er Sauvignon Blanc" vom Weingut Ampelidae (Loire), gestiftet von Axel Gesser (Weinhandel "Avec Plaisir"). ..."



GASTRONOMIE REPORT online
28. Oktober 2005

"Weihnachten naht und langsam wird es Zeit, sich Gedanken zu machen, wie man seinen Stammgästen und Geschäftspartnern eine kleine Freude bereiten kann. Es soll nicht zu extravagant sein, aber doch exklusiv - genau für diese Ansprüche präsentiert die Fa. Avec Plaisir "mit Vergnügen" einen Geschenkkatalog mit außergewöhnlichen Produkten, die es sonst nirgendwo zu kaufen gibt. ..."



DIE NEUE FRAU Spezial
Januar/2005, S. 30

"Pfeffer ist mehr als nur der König der Gewürze. Er ist ein Abenteuer für den Gaumen, der den Geschmackssinn schärft und in keiner gut sortierten Küche fehlen darf. Daher hat die Firma Avec Plaisir (www.avecplaisir.de) die besten Sorten für Sie zusammengestellt. ..."



WEINLUST
21. Oktober - 3. November 2002

"Victorian avec Plaisir"

"Sternekoch und Weinspezialist präsentieren sich mit Entdeckungen der Extraklasse aus Küche und Weinkeller. "Avec Plaisir" werden die Gäste von Bobby Bräuer bekocht und dabei in den Genuss von Axel Gessers ausgesuchten Schätzen aus den Weinbergen kommen. Lassen Sie sich in die faszinierende Welt der kulinarischen Träume entführen. ..."



RHEINISCHE POST
16. Oktober 2002

"RATINGEN. Sie haben alle eines gemeinsam: Sie trinken gerne Wein. Zudem sind sie junge Unternehmer oder Jung-Manager, die sich miteinander vernetzen wollen und die auf der Suche nach Geschäftskontakten sind. Der Wein spielt dabei die Rolle des Mittlers - und darum heißt ihre Runde auch "Wein & Wirtschaft". Die Idee kam von Axel Gesser (34), der seinen Ratinger Weinhandel "Avec Plaisir" Ende 1998 gründete. "Jeder von uns kennt so viele andere Menschen, von denen schon jeder Einzelne ein irre großes Potential hat." Das miteinander zu verknüpfen - zum Nutzen eines jeden - ist Ziel dieses Netzwerks. Bedingung: Jedes Mitglied - zur Zeit sind 18 in der Kartei - solte eine Beziehung zum Wein haben. ..."



EXPRESS
12. Oktober 2002

"Zum Einstimmen auf die Auktion bieten ab 16 Uhr vier Winzer edle Weine zum kostenlosen Probieren an. Die Versteigerung ist der Auftakt zur Veranstaltung WeinLust, die vom 21. Oktober bis 3. November alle Wein-Liebhaber zu einer Erlebnisreise durch den Düsseldorfer Weinhandel einlädt. ..."

"... Express verlost als Vorgeschmack drei Flaschen "2000er Sauvignon Blanc" vom Weingut Ampelidae (Loire), gestiftet von Axel Gesser (Weinhandel "Avec Plaisir"). ..."



RHEINISCHE POST
21. September 2002

"29 Weinhändler lassen sich testen"

"... 29 Weinhändler in und um Düsseldorf beteiligen sich an einem umfangreichen Programm - von der Weinprobe bis hin zum Degustationsmenü - von klein bis superfein. ..."


RHEINISCHE POST
15. März 2000

"Als einziges Ratinger Unternehmen wird der Weinhandel Avec Plaisir nach eigenen Angaben auf der ProWein 2000 in den Düsseldorfer Messehallen am Wochenende (19. bis 21. März) ausstellen..."